Vedi fuori corpus: ^087 - F Ricettario venez., XIV.<br />Edizione condotta su quella precedente di L. Frati (Libro della cucina del sec. XIV, Livorno 1899), ma collazionando il testo con il codice Casanatese &laquo;allo scopo di conservare una pi&ugrave; costante aderenza alla lingua usata dall'Autore, che senza possibilit&agrave; di dubbio appare veneziano di nascita e di educazione&raquo; (vol. I, p. 61). Per la datazione, il Libro per cuoco &egrave; tramandato dal ms. 225 della Biblioteca Casanatense, &laquo;da assegnarsi - per quanto riguarda la scrittura - alla fine del secolo XV, mentre, se si tenga conto della struttura linguistica del trattatello, la composizione &egrave; da farsi risalire al Trecento&raquo; (Faccioli, p. 61).